現(xiàn)實(shí)生活中，有很多人都想建造冷庫，因?yàn)槔鋷斓拇娣湃莘e大，操作簡單，節(jié)能環(huán)保，比冰柜有著很大的優(yōu)勢，但是，由于對(duì)冷庫的不了解，有時(shí)無法確定自己該做哪種，那么，下面就來說下保鮮庫，冷藏庫，低溫庫的區(qū)別在哪？

1. 保鮮庫：保鮮庫的控制溫度通常為2℃～ 8℃。

一般適用在水果，蔬菜，雞蛋，新鮮肉類等的保鮮，讓食品控制在適應(yīng)的溫度，而溫度控制不能低于 0℃，食品低溫貯藏并非溫度越低越好。

2.冷藏庫，冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。

冷藏庫一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間“沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。

3.低溫庫：低溫庫的庫溫一般為-22～-25℃

　　因某些食品如：冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;

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